飲膳要訣之秋分節(jié)氣-東直門醫(yī)院--VV娛樂社區(qū)

本期主題：飲膳要訣之秋分節(jié)氣

直播時間：2017年9月22日13:00

本期簡介：

隨著氣溫逐漸下降，天氣轉(zhuǎn)涼，秋燥將越來越明顯。馬上又到了二十四節(jié)氣當(dāng)中的秋分節(jié)氣。那么，秋分節(jié)氣如何讓我們的身體達(dá)到一種平衡健康狀態(tài)呢？今天為大家請到了北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院國際部，于國泳主任，跟咱們聊一聊，秋分節(jié)氣的膳食養(yǎng)生。

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于國泳

東直門醫(yī)院腎病內(nèi)分泌I區(qū)國際醫(yī)療部副主任醫(yī)師

專家介紹

于國泳，女，碩士，副主任醫(yī)師，北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院國際醫(yī)療部主任、社會工作部主任。專業(yè)方向腎病內(nèi)分泌。擅長糖尿病腎病、IgA腎病、狼瘡性腎炎等急慢性腎臟病，甲狀腺、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)等風(fēng)濕免疫病診斷及中西醫(yī)結(jié)合治療。健康之路特邀嘉賓。

本期要點(diǎn)

主持人：什么是秋分節(jié)氣？

于國泳：秋分是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個節(jié)氣，太陽在這一天幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長。

主持人：秋天是個非常注重進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，飲食方面有什么推薦的呢？

于國泳：栗子素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。栗子屬于堅(jiān)果類，淀粉很高。中醫(yī)認(rèn)為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效。栗子酥爛香糯，粥甜可口，可補(bǔ)腎，益腰腳。栗子粥食譜功效有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理、壯腰健腎調(diào)理、脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理。

主持人：這道粥具體是如何來做呢？

于國泳：板栗10顆左右，剝殼取肉，打碎。我用的是熟的炒栗子，如果是生板栗，蒸熟了打碎也一樣，鍋里燒水，水開后倒入大米，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮到3分鐘左右，米就開花了。放入栗子，再煮5分鐘左右即可。喜歡喝稠一點(diǎn)，米粒開花的粥，可以時間煮長一些。

主持人：于主任，這個時候要預(yù)防什么疾??？

于國泳：秋天是腸道傳染病、瘧疾、乙腦的多發(fā)季節(jié)，也常引起許多舊病，如胃病、老慢支、哮喘等的復(fù)發(fā)，患高血壓、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范，則會加重危險(xiǎn)。在飲食攝養(yǎng)上，因秋屬肺金，酸味收斂補(bǔ)肺，辛味發(fā)散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥，宜多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養(yǎng)陰清燥。

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